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Lo que hacen los cocineros
Los cocineros suelen tener las siguientes tareas:
Asegurarse de que los ingredientes estén frescos.
Seguir las instrucciones y pesar, medir y combinar los ingredientes.
Puedes hornear, asar a la parrilla o freÃr carnes, pescados, verduras y otros alimentos.
Hervir y cocinar al vapor pescado, cerdo, verduras y otras cosas.
Colocar la comida en platos de servicio y decorarla.
Limpiar los platos, las superficies de trabajo, las herramientas y los equipos.
Preparar, cocinar y conservar alimentos o ingredientes.
La mayorÃa de las veces, los cocineros trabajan bajo el liderazgo de chefs, cocineros principales o gerentes de servicios de alimentos. Muchos restaurantes importantes y negocios de servicios de alimentos tienen más de un menú y muchos trabajadores de cocina. Los cocineros de restaurantes, también conocidos como cocineros asistentes o cocineros de lÃnea, trabajan en equipos en estaciones establecidas con las hornillas, parrillas, sartenes y suministros que necesitan para preparar la comida.
Los tÃtulos de trabajo de los cocineros mencionan con frecuencia qué tipo de comida preparan o qué tipo de cocina realizan, como cocinero a la parrilla o cocinero a la parrilla.
Parrillas, parrillas, rebanadoras, picadoras y licuadoras son solo algunas de las herramientas de cocina que utilizan los cocineros.
El tipo de negocio de servicio de alimentos, el tamaño del edificio y el grado de servicio afectan lo que los cocineros tienen que hacer. Pero todos observan las reglas de seguridad alimentaria cuando manipulan alimentos. Por ejemplo, mantienen los alimentos y los componentes a las temperaturas adecuadas para que los gérmenes no puedan prosperar.
Aquà hay varios tipos de cocineros:
En los restaurantes de comida rápida, los cocineros solo preparan un pequeño número de platos del menú. Preparan y empaquetan alimentos como hamburguesas y pollo frito para que se mantenga caliente hasta la hora de comer. Si quieres saber más sobre las personas que cocinan y sirven comidas en restaurantes de comida rápida, echa un vistazo a los perfiles de los trabajadores de preparación de alimentos y los trabajadores de servicios de comida y bebida relacionados.
Los cocineros de cafeterÃas e instituciones trabajan en las cocinas de escuelas, hospitales, corporaciones y otros lugares. Por lo general, preparan muchas comidas, verduras y postres según menús predeterminados. Pero a veces cambian las comidas para adaptarse a las necesidades de los comensales, como sus necesidades nutricionales.
Los cocineros de hogares privados, también conocidos como chefs personales, planifican y preparan comidas en hogares privados según los gustos y necesidades dietéticas del cliente. Hacen la compra de alimentos y otras cosas, limpian la cocina y lavan los platos y otros utensilios de cocina. También pueden planificar y cocinar para fiestas, banquetes, almuerzos y otras reuniones. La mayorÃa de las veces, los cocineros de hogares privados trabajan a tiempo completo para un cliente. Sin embargo, muchos de ellos son autónomos o trabajan para una agencia y cocinan regularmente para más de un cliente.
En los restaurantes, los cocineros preparan una amplia gama de alimentos, generalmente basados en lo que los clientes desean. Algunos cocineros en restaurantes gestionan los pedidos y ayudan a mantener ordenado el almacén.
Los cocineros de comida rápida preparan y a veces sirven comidas en cafeterÃas y restaurantes que se centran en un servicio rápido. Por ejemplo, pueden hacer bocadillos, freÃr huevos y cocinar papas fritas, todo mientras trabajan en más de un pedido a la vez.
